La plante

Nom commun: Cardamome

Nom scientifique: Elettaria cardamomum L.

Famille: Zingibéracées

Origine: Inde

Bienfaits et partie de la plante utilisée

Les graines de cardamome sont bénéfiques lors des problèmes digestifs comme la diarrhée.

La cardamome était déjà connue au 7ème siècle avant J-C. à Babylone mais n'arriva en Europe qu'au Moyen Âge. Elle se trouve intégrée dans les plats sucrés et salés et compose les mélanges d'épices de la cuisine indienne.

En pratique: comment l'utiliser et où la trouver ?

On l’utilisera sous forme moulue ou de graines, trouvées notamment dans les commerces alimentaires (grandes surfaces) ou encore en pharmacies et herboristeries.