PIZZA STRACCIATELLA, PISTACHE, MORTADELLE, CHAMPIGNONS.
Une pizza plaisir pleine d’énergie à consommer en cas de manque d'appétit. Achetez des pâtons prêts à l’emploi, que nous vous recommandons si vous êtes fatigués, achetés en grande surface, ou en boulangerie et traiteurs Italiens / à conserver au frais 2 jours dans un récipient fermé.
Préparation
15 min
Cuisson
14 min
Ingrédients (2 à 6 personnes selon votre appétit) :
- 1 pâton prêt à l’emploi (300 g)
- Semoule fine (pour étaler la pâte facilement)
- 200 ml de crème épaisse 30%
- 120 g de pécorino en poudre
- 120 g (6 tranches fines de mortadelle)
- 1 potiron ou courgette entier(e)
- 150 g de champignons en conserve
- 150 g de stracciatella ou mozzarella
- 20 g de pistache ou de noix de cajou
- Huile d’olive
Préparation :
Préchauffer le four à 270°C ou 220°C
Éplucher et découper le potiron (ou courgette) en tranches fines
Faite revenir ces tranches et les champignons dans une la poêle à feu vif dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il prennent de la couleur (environ 5 min)
Dans une casserole à feu moyen, faite chauffer la crème jusqu’à frémissement
Hors du feu, incorporer le pécorino et mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène
Concasser les pistaches et laver quelques feuilles de basilic
Étaler le pâton sur un plan de table fariné avec la semoule
Former un disque de 22 cm de diamètre environ en laissant un bord plus épais
Le transférer sur une plaque de cuisson
Étaler votre sauce sur le disque de pâte
Enfourner
Répartir (dans l’ordre) : légumes, mortadelle en chiffonnade, stracciatella (ou mozzarella effilochée), basilic et pistache sur la pizza
Assaisonner d’un filet d’huile d’olive
Temps de cuisson : 7 à 270°C ou 14 min à 220°C
PIZZA STRACCIATELLA, PISTACHE, MORTADELLE, CHAMPIGNONS
Une pizza plaisir pleine d’énergie à consommer en cas de manque d'appétit. Achetez des pâtons prêts à l’emploi, que nous vous recommandons si vous êtes fatigués, achetés en grande surface, ou en boulangerie et traiteurs Italiens / à conserver au frais 2 jours dans un récipient fermé.
Symptômes associés
- Manque d'appétit
- Déviances du goût et de l'odorat
Ingrédients (2 à 6 personnes selon votre appétit) :
- 1 pâton prêt à l’emploi (300 g)
- Semoule fine (pour étaler la pâte facilement)
- 200 ml de crème épaisse 30%
- 120 g de pécorino en poudre
- 120 g (6 tranches fines de mortadelle)
- 1 potiron ou courgette entier(e)
- 150 g de champignons en conserve
- 150 g de stracciatella ou mozzarella
- 20 g de pistache ou de noix de cajou
- Huile d’olive
Préparation :
Préchauffer le four à 270°C ou 220°C
Éplucher et découper le potiron (ou courgette) en tranches fines
Faite revenir ces tranches et les champignons dans une la poêle à feu vif dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il prennent de la couleur (environ 5 min)
Dans une casserole à feu moyen, faite chauffer la crème jusqu’à frémissement
Hors du feu, incorporer le pécorino et mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène
Concasser les pistaches et laver quelques feuilles de basilic
Étaler le pâton sur un plan de table fariné avec la semoule
Former un disque de 22 cm de diamètre environ en laissant un bord plus épais
Le transférer sur une plaque de cuisson
Étaler votre sauce sur le disque de pâte
Enfourner
Répartir (dans l’ordre) : légumes, mortadelle en chiffonnade, stracciatella (ou mozzarella effilochée), basilic et pistache sur la pizza
Assaisonner d’un filet d’huile d’olive
Temps de cuisson : 7 à 270°C ou 14 min à 220°C
Symptômes associés
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